জেলায় সর্বপ্রথম ফস্টেক ট্রেনিং এর আয়োজন করলো ঘাটাল মহকুমা খাদ্য ও সুরক্ষা দপ্তর

সুইটি রায়, স্থানীয় সংবাদ, ঘাটাল:ঘাটাল মহকুমা খাদ্য ও সুরক্ষা দপ্তরের উদ্যোগে ঘাটাল মহকুমাতে এই প্রথমবার ফস্টেক (FOSTEC-ফুড সেফটি ট্রেনিং অ্যান্ড সার্টিফিকেশন) ট্রেনিং অনুষ্ঠিত হল। শুধু মহকুমাতেই নয় পুরো পশ্চিম মেদিনীপুর জেলার মধ্যেও এই ধরণের ট্রেনিং এই প্রথমবার বলে জানিয়েছেন খাদ্য সুরক্ষা দপ্তরের আধিকারিক অরুণাভ দে। আজ ২২ নভেম্বর ঘাটাল টাউনহলে এই ট্রেনিং এর আয়োজন করা হয়েছিল। প্রোডাকশন ইউনিট বা উৎপাদন সংস্থা মূলত বেকারি, সরষের তেল ফ্যাক্টরি, জল পরিশোধনের ফ্যাক্টরি ও মশলার ফ্যাক্টরিসহ আরও বেশকিছু খাদ্য প্রস্তুতকারী সংস্থার প্রায় ৬০ জন মালিক উপস্থিত ছিলেন এই ট্রেনিংএ। খাদ্য সুরক্ষার একটি বেসিক লেভেলের ট্রেনিং দেওয়া হয়েছে এই অনুষ্ঠানটিতে। স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে খাদ্য তৈরি সহ খাদ্যসুরক্ষার বিভিন্ন সতর্কতা এবং নিয়মকানুন নিয়ে আলোচনাও হয়। ট্রেনিং এ উপস্থিত ব্যক্তিদের ফুড সেফটি অ্যান্ড ট্রেনিং এর সার্টিফিকেটও দেওয়া হবে বলে জানা গেছে। এইষয়ে খাদ্য সুরক্ষা দপ্তরের আধিকারিক অরুণাভ দে বলেন, এই প্রথমবার এই ধরণের ট্রেনিং করানো হল। পরবর্তীতে শুধু উৎপাদন সংস্থা নয় সমস্ত হোটেল, রেস্টুরেন্ট ও অন্যান্য সমস্ত খাবারের দোকানের মালিকদের নিয়ে এই ধরণের আরও ট্রেনিংএর ব্যবস্থা করা হবে। তিনি আরও জানান খাদ্যসুরক্ষা দপ্তর খাবার দোকানের লাইসেন্সের ওপর আগের মতোই জোর দিচ্ছেন তাই এখনও যারা লাইসেন্স করিয়ে নেননি অবিলম্বে লাইসেন্স না করিয়ে নিলে তাঁদের প্রতি কঠোর হতেই হবে।